Skupnostno podprto kmetijstvo ( partnersko kmetijstvo oz. CSA Community-supported agricultur poimenovano v tujini ), odgovor na uničujoče globalistične trende
Vračanje k lokalni samooskrbi ne pomeni zaviranja napredka pač pa predvsem prinaša prednosti lokalnemu okolju, s tem se ohranijo pomembne vrednote, kot so oskrba z boljšo hrano, manjše onesnaževanje, lokalna identiteta, povezanost in ekonomija ter nasplošno večje zadovoljstvo ljudi. Lokalna samooskrba v zadnjem obdobju ne postaja zgolj zaželena, temveč tudi nujna oblika pridelava hrane. Kupec v njej prihrani, kmet pa pridobi. V globalnem trgu se mora kmet specializirati v pridelavi hrane, lokalno je lahko bolj pester. O tem govori odličen dokumentarni film Ekonomija sreče.
Eden od vzhajajočih trendov po svetu izziv rešuje s sodelovanjem vseh vpletenih – kmetov, organizatorjev prodaje (zadrug) in kupcev oz. s sistemom neposredne prodaje kmetov znanim naročnikom z modelom neposredne prodaje skupinsko naročenih kmetijskih pridelkov kot dobrodošlo priložnost za iskanje sinergij med kmeti in potrošniki.
Zakaj biti del lokalne prehranske skupnosti
PREDNOSTI ZA POTROŠNIKA – KUPCA:
– lažji dostop do kakovostnih lokalnih, večinoma ekoloških pridelkov in izdelkov
– nizka cena
– neposreden stik s ponudnikom
– možnost seznanitve z načinom pridelave/predelave neposredno pri ponudnikih
– možnost dodatnih izobraževanj
– medgeneracijsko druženje in spoznavanje novih ljudi na organiziranih dogodkih, kulturnih srečanjih in tržnici
PREDNOSTI ZA KMETA – PONUDNIKA:
– možnost prodaje večjih količin pridelkov in izdelkov
– ni odpadka oziroma je zelo majhen
– zagotovljena poštena cena
– neposreden stik s kupcem vpliva na nadaljnje naročanje
– možnost boljšega načrtovanja
– medgeneracijsko druženje in spoznavanje novih ljudi na organiziranih dogodkih, kulturnih srečanjih in tržnici
– možna izmenjava avtohtonih semen in informacij z ostalimi ponudniki
Ta trenutek zbiramo naročila na eko živila
1. Skupinsko naročanje Sir Čadrg: kmetija Križar
Na ekološki kmetiji “pri Križarju” izdelujejo sir Čadrg, ki je polnomastni sir narejen iz surovega kravjega mleka. Mleka torej ne posnemajo in ne pasterizirajo, kot je značilno za tolminski sir, ki ima na tolminskem že sedemstoletno tradicijo. Naprodaj imajo približno mesec in pol staran sir (0,5kg, 1kg ali cel hlebec cca3kg) po ceni 12eur/kg oz. 13eur/kg za vakumirane kose.
Naročilo oddate na povezavi TUKAJ
2. Skupinsko naročanje Jabolk: kmetija Pavlič
Ekološka kmetija Pavlič že od leta 1999 z 8,6 hektara predstavlja približno 20 odstotkov vseh ekoloških sadovnjakov v Sloveniji.
Pavličevi imajo svojo kmetijo kar na dveh lokacijah, v naseljih Zdole in Brezina pri Brežicah. Tam obdelujejo 25 hektarjev kmetijskih površin, od katerih se ekološki sadovnjaki razprostirajo na 8,6 hektarjev. Poglavitna dejavnost Pavličeve kmetije je ekološka pridelava jabolk, saj na biološki način pridelujejo kar devet različnih jabolčnih sort.
Vodilna sorta jabolk je topaz, ki predstavlja 70 odstotkov površin, sledijo ji sorte opal, luna, rosana, piros, orion, sirus in pilot. Kmetija je registrirana za pridelavo sadja v ekološki sok, ekološki kis in ekološko suho sadje.
Njihova filozofija in trud, ki ga vlagajo v ta način pridelave, je živeti z naravo in tako za potrošnika pridelati zdravju zelo koristno sadje, ki ne vsebuje pesticidov, nitratov in podobnih snovi.
Proti škodljivcem in nastanku bolezni se borimo le z okolju prijaznimi in ekološko neoporečnimi sredstvi. Ne uporabljamo pesticidov, nitratov in podobnih snovi.
Na leto drevesa okopljejo približno 6-krat. Kar se tiče ostalih škropiv, je glavno sredstvo žveplena apnena brozga, s katero v kasnejši fazi, po cvetenju, škropijo približno vsakih 10 – 12 dni. To so zelo majhni odmerki – cca. 10 l škropiva na 1 ha (približno 1%). S tem preprečujejo nastanek plesni in pojava glive sajavosti.
Naročilo oddate na povezavi TUKAJ
3. Skupinsko naročanje Krompirja: Kmetija Kozina
Kmetija ki nosi hišno ime Kozina je v ekološki kontroli od leta 1999. Glavnino ekološke pridelave predstavljajo poljščine kot so pšenica, ječmen, koruza, ajda, pira, proso, rž, krompir.
V zadnjem obdobju celotni asortima žit zmeljejo v lastnem mlinu na kamen. Pomembno področje ekološke pridelave predstavlja tudi živinoreja.
Posebnost kmetije je tudi v tem, da so v sodelovanju z Kmetijskim inštitutom Slovenije edini pridelovalec potrjenega
ekološkega semenskega krompirja na območju Slovenije.
Celotno ekološko pridelavo in predelavo kontrolira Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu iz Maribora
Naročilo oddate na povezavi TUKAJ
4. Skupinsko naročanje Česna, čebule in kolerabe: kmetija Belentin
Domačija Belentin leži na dolenjskem na t.i Leskovški planoti nad Višnjo Goro v vasi Sela pri Višnji Gori.na nadmorski višini 650m. Zaradi svoje lege je izpostavljena precejšnjim vetrovom. Kombinacija prevetrenosti, nadmorske višine, tanke a rodovitne črne prsti ter relativno ravnega terena (z izjemo košenic, travnikov, pašnikov) nudi pridelavi zelenjave kar primerno okolje. Tu česnova in čebulna muha denimo ne povzročata omembe vredne škode .
Na kmetiji dobrih 10 let skladno s standardi ekološke pridelave gospodarimo dobrih 10 let. Tržno pridelujemo med 50-70 ari zelenjave izključno na prostem, dolg 8 letni kolobar (4 leta lucerna, žito, zelenjava, zelenjava, žito) in pa traktorsko okopavanje in česanje po omogočajo naravi in človeku – pridelovalcu – prijazno pridelavo zelenjave z relativno majhno potrebo po ročnem pletju in okopavanju ali zatiranju bolezni in škodljivcev.
Naročilo oddate na povezavi TUKAJ
5. Skupinsko naročanje Kaki: kmetija Rožman
Kmetija Rožman se nahaja v občini Brežice, in sicer v Artičah. Leta 2015 smo zasadili cca. 1300 dreves kakija sorte tipo na 1,5 ha in ga pridelujemo ekološko. Letos smo zasadili ekološki nasad jabolk 2 ha sorte topas in bonita, katere so odporne sorte na škrlup. Skupno pridelujemo jabolka na 9 ha. Kontrolo izvaja UKC Maribor.
Naročilo oddate na povezavi TUKAJ